Viñedos y Bodegas Gormaz
12 Linajes Crianza tinto
D.O.Ribera del Duero
Tipo: Crianza
Variedad: 100% Tempranillo
Grado: 14,5%
Cosecha: 2017
Botella: Troncocónica
Formato: 75 cl
Tipo de vendimia: Manual
Enóloga: María José García
Viñedo: Microparcelas en vaso en los municipios de Villalvaro, Matanza de Soria, Quintanilla de Tres Barrios e Ines
Tipo de suelo: Mezcla de suelos (arenosos, arcillosos, calizos y francos)
Altitud: 845 – 960 metros
Edad del viñedo: 80 años
Rendimiento (kg/ha): 2.500
BODEGAS:
Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una de las veteranas habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen – Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones.
ELABORACIÓN:
Elaboración tradicional con uva 100% despalillada, con fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antociano-tanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés nuevo (25%) y americano (75%) de un año. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.
NOTAS DE CATA:
- Color: Picota con ribete violáceo.
- Olfativa: Muy intensa y compleja con notas lácteas y minerales en un fondo de confitura de frutos negros salvajes (arándanos y moras) combinado con notas elegantes especiadas de pimienta negra y clavo, con ligeros recuerdos de torrefactos y caramelos de toffee.
- Gustativa: En boca es equilibrado y redondo, potente pero con paso aterciopelado y bien integrado que termina en volumen y grasa, con un retrogusto especiado y mineral.
- Temperatura: 12ºC – 14ºC.
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