FEDERICO PATERNINA BANDA AZUL 75 CL.

D.O. Ca. Rioja

TIPO: Crianza tinto

COMPOSICIÓN VARIETAL: 80 % Tempranillo y 20% Garnacha

ELABORACIÓN:

Despalillado del racimo y suave molturación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con los hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25 ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano tostado medio.

NOTAS DE CATA:

Vino de color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

MARIDAJE Y CONSUMO:

Asados, carnes rojas, caza y quesos con extracto.

Temperatura de servicio: 17/18 ºC.