La inspiración de cada día

Recibir el aliento, darle la vuelta a las cosas, llegar al delirio. Todos tenemos una definición para la inspiración. Nosotros sin embargo hemos preferido dejar de hablar de ella y crear un tinto con una pequeña parte de ella. El vino que inspira.

Rioja elaborado con 100% Tempranillo, criado en barrica de roble americano y afinado en botella en optimas condiciones. Versatil, frutoso y equilibrado. Insustituible en nuestra mesa.

ELABORACIÓN:

Seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y recolección en el momento óptimo de cada una. Los diferentes pagos fermentan por separado a temperatura controlada (28-29ºC) y el ensamblaje final se realiza antes de una crianza de 14 meses en barricas de roble americano.

NOTAS DE CATA:

• VISTA: Rojo rubí con matices violáceos de intensidad media. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas,
• NARIZ: Intensidad aromática media. Limpio y franco. Aromas de frutas negra y roja, cáscara de frutos secos y ciertas notas florales. La barrica aporta aromas dulces, nuez moscada, vainilla e incluso recuerdos de canela.
• BOCA: Agradable, de intensidad y acidez media. Alcohol bien integrado. En retrosanal aparecen de nuevo las notas afrutadas y especiadas.

MARIDAJE Y CONSUMO:

Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC.